试题详情
- 单项选择题《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是()。
A、-18~-1。C
B、-20~0。C
C、-20~-1。C
D、-18~0。C
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 铺台布时应一次到位,台布正面凸缝朝上,从
- 从业人员工作服管理要求:()。
- 大闸蟹配料为姜末、()、姜茶。
- 遇到带小孩的客人来餐厅用餐时,服务员应该
- 食品再加热时,其中心温度应不低于()。
- 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食
- 客房服务中,为客人临时添加物品额外服务一
- 取得《餐饮服务许可证》后,不得()。
- 酒店房务中心有偿为客人提供租赁电熨斗、指
- 下列食品中,禁止上市销售的食品是()。
- 凉菜专间内温度不应超过()。
- 紫外灯应悬挂于距离地面()左右的高度。
- 电话铃声响在()声内接听。
- 官府菜主要有()。
- 客人不小心将个人物品丢失却又找不到怎么办
- 生食海产品加工要求为:()。
- 消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四()、五
- 新星级标准将哪些星级饭店定位为有限服务饭
- 化学性食物中毒是因各种有毒化学物质引起,
- 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已经卫生