试题详情单项选择题原料肉颜色的主要成分是（）A、血红蛋白B、氧化肌红蛋白C、肌红蛋白D、氧合肌红蛋白正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列防腐剂中，能抑制革兰氏阳性菌和酵母的姜黄有特殊的（），食品生产中使用较少，一以下属于天然色素的有（）山梨糖醇是不挥发的多元醇，所以还有（）的碱性疏松剂受热后产生气体，是使食品产生（人们通过基因工程技术生产出了重组凝乳酶，简述防腐剂应具备的条件。食品酸味剂从皂角中提取维生素E的方法及流程？碳酸氢铵受热后分解产生（）和（），使食品天然的油溶性抗氧化剂有（）、（）等。4种基本味指的是什么？以下哪些是咸味剂（）。简述食品添加剂的利弊权衡。以下乳状液的类型分别为（）、（）。BHA的化学名称为：（）疏松剂山梨醇酐单棕榈酸酯在饮料中使用，起（）作蔗糖乙酸异丁酸酯主要用作（）。长期缺乏Vc会导致出现（）
