试题详情
- 多项选择题以下属于天然色素的有（）
A、辣椒红
B、姜黄
C、胭脂红
D、紫胶红
- A,B,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 香精怎样配制的？
- 简述常用酸味剂的味感。
- 下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂的有效S
- 对羟基苯甲酸酯又名（），其杀菌作用随着醇
- 在毒理学评价中，进行急性毒性实验的目的是
- 聚甘油单硬脂酸酯为良好的（），用于面包、
- 简述食品中添加使用适量亚硫酸酸盐的作用。
- 防腐剂的抗菌活性受到一定的环境制约，如温
- 食品增稠剂大致可分为四类：（）、（）、（
- 简述漂白剂的作用机制。
- 根据防腐剂的溶解分散特性可知：在高比例油
- 下列防腐剂中，能抑制革兰氏阳性菌和酵母的
- 生产经营和使用食品添加剂，必须符合（）和
- （）存在于发酵食品、腌渍物、果酒、清酒、
- 《食品添加剂生产许可审查通则》不适用于以
- 生物膨松剂主要是指（）。
- 刚磨好的面粉常带有一定的淡黄色原因是含有
- 如果将某表面活性剂加入水中，分散得不好，
- 使用熏硫方法漂白的食品包括（）。
- 菠萝蛋白酶可以用做（）。