试题详情
- 简答题刚磨好的面粉常带有一定的淡黄色原因是含有()。
- 类胡萝卜素等不饱和脂溶性天然色素
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 山梨酸抑菌的机制是()
- 苯甲酸钠是常用的防腐剂之一,在其适用条件
- 下列食品添加剂中,哪种添加剂可在婴儿代乳
- ()存在于发酵食品、腌渍物、果酒、清酒、
- 人们通过基因工程技术生产出了重组凝乳酶,
- 一般用()确定香料的品质。
- 食品添加剂的主要作用是什么?
- FDA将加入食品中的化学物质的分类是什么
- 吊白块学名为甲醛次硫酸氢钠,虽然工艺效果
- 下列食品添加剂中,又被称为花楸酸的是()
- 蛋白酶主要应用于()
- 对微生物检验室的消毒和灭菌,通常是用37
- 论述使用氧化性漂白剂的注意事项?
- ()的酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作
- 甜蜜素的甜度约为蔗糖的()倍,为无营养甜
- 下列属于水溶性维生素的是()。
- 被膜剂
- 食盐和乙醇也具有防腐作用。
- 写出两种强化食品中使用的钙盐名称。
- 在我国,下列漂白剂中可作为面粉漂白剂使用