试题详情
- 简答题什么叫调面？简要说明调面的方法？
- 调面是将经过和面或饧面后的面团，运用一定的手法，进一步调匀、调透的过程。
调面的主要方法是揉、捣、揣、摔、擦、叠、搅等。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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