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简答题有哪些因素会产生食物中毒？
  • ①食品冷藏不当，例如食物冷藏的温度未达标准。
    ②食品加热处理不当。如食品加热的时间过短未能有效杀灭细菌。
    ③食品温度储存不当，致使有害细菌快速繁殖。
    ④烹调熟化后的食品放置过久，未加热就直接食用。
    ⑤带菌病人接触过食品，尤其是已加工好的成品。
    ⑥存放不当引发交叉感染。
    ⑦食用已污染的生食品或熟食品。
    ⑧容器、器具未达到清洗标准。
    ⑨食品原料无“QS”标志或“三无”产品。
    ⑩直接食用未做处理的剩余产品。
    ⑪误食了有毒食品。
    ⑫食用了不良发酵的食品。
    ⑬误食或不当使用了食品添加剂。

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