试题详情
- 单项选择题制订标准成本的基本程序是()、合理制订菜单、预测销售量和确定标准成本总额。
A、确定原料管理程序
B、确定成本控制人员
C、确定成本控制标准
D、制订科学采购程序
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在下列制品制作中要用到干果馅料的是()。
- 加工前原料重量等于加工后原料重量与()的
- .《兰亭集序》和《滕王阁序》是()。
- 下列对炸制面点品种时错误的说法是()
- 平衡膳食要求不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比
- 爱祖国、爱人民、爱劳动、()和爱社会主义
- 肉用鸽的最佳食用期是在出壳后()天左右。
- 由于缺()所引起的疾病主要影响骨骼发育,
- 批量生产层酥点心时,多采用()的方法。
- 小窝头需用旺火蒸制()min为宜。
- 能使清酥面坯形成层次清晰的面粉是()。
- 烹的含义是把原料加热成熟的菜肴。
- 人的大脑中除水分外,脂肪占脑组织总量的(
- 高比蛋糕面粉是由软质面粉经()处理过的一
- 制作“鸡粒馅”需用()成热的油将鸡粒滑熟
- 茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香
- 提供人体能量是碳水化合物最重要的生理功能
- 模具中蛋糊充填量不宜过满,这是因为()。
- 木司是一种()含量很高,十分软滑、细腻的
- 玉米面坯的一般特性是:无(),无延伸性,