试题详情
- 单项选择题人的大脑中除水分外，脂肪占脑组织总量的（）。
A、3／5
B、1／5
C、2／5
D、1／2
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 由于人类活动具有（），根据其活动而产生三
- 屠宰后的牲畜的肉一般经过四个阶段的变化，
- 发酵米浆面坯是用（）发酵而成的。
- 下列哪点不是布朗少司的质量标准（）
- 蛋糕装饰的整体布局要（）、和谐、简洁明快
- 将原料直接放入沸水中，加热至所需火候，再
- 水可以分散和破坏原料的组织（）。
- 适合油发的原料一般适合（）发。
- “起酥油”的英文单词是“（）“。
- 制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要把玛沙拉酒
- 配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的
- 干贝的加工来源是瓣鳃纲动物的（）。
- 梁溪脆鳝初炸时的温度应该是（）.
- 调味品必须（），根据不同季节、不同性质的
- 为防止毒物的吸收和保护胃肠黏膜，食物中毒
- “糖醋”味会因地区不同、人们的口味习惯不
- 《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行
- 在常用的蔗糖中品质最优的是（）。
- 通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（
- 过量食用动物脂肪会促进（）