试题详情
- 单项选择题制作出来的木司成品要求:形态完整、()、口味香甜。
A、大小一致
B、表面光滑
C、软硬适中
D、色泽均匀
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 喜宴一般不选用的雕刻作品的主题有()。
- 由于豆浆中含有皂素等有害物质,喝时必须煮
- 菜系
- 食物中毒按中毒病因分类,分为细菌性食物中
- 影响出材率的因素主要有()两大因素。
- 《随园食单》为清代烹饪名著,作者是()。
- 通常将烤好的清蛋糕以(),这种装盘为合适
- ()是违反设备安全操作规程的错误做法。
- ()是消化道的最后肠段。
- 中国居民平衡膳食宝塔最高层指的是()和盐
- 罗勒的英文是Cabbage。
- 在面点行业中高油温是指()成热的油温。
- 下列属于脂溶性维生素的是()。
- 茶点的规格要(),以便于客人品赏。
- 与蔬菜、果品涩味有关的成分是()。
- 加工粉是怎样加工而成的?
- 食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(
- 论述双孢蘑菇的经济价值。
- 制作焖比目鱼白酒汁应把比目鱼的尾部折回。
- 制作驴打滚豆面糕的黄米粉,掺水蒸熟取出后