试题详情
- 判断题螺旋输送机（绞龙）槽内只允许装入1/5～1/3的物料，否则绞龙会失去作用，不能正常工作。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在后发酵期中，促进啤酒成熟的作用，排除嫩
- 糖化
- 水中无机离子对啤酒酿造的影响（）
- 啤酒在保质期内，不允许发生失光、混浊。
- 影响双乙酰生成的因素有哪些？
- 将麦汁冷却到接种温度的设备，一般采用（）
- 糖化过程中的加酸数量，其主要依据是调节好
- 麦汁满罐后2小时必须检测满罐糖度。（）
- 利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的
- 简述影响啤酒发酵的主要因素。
- 采用自动化和程序控制过程完成全部清洗过程
- 绿麦芽的干燥的目的为①（）；②（）；③（
- CO2洗涤发酵液是
- 要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改
- 正常麦汁的pH值若需调节，可用（）等。
- 水处理时加入石膏能防止麦芽醪酸度的上升。
- 成品啤酒瓶颈空气量愈低，愈有利于非生物稳
- 当班时发现安全防护装置损坏应（）
- 麦汁管道过滤器（）拆洗。
- 麦汁在冷却过程有部分水分蒸发、不同冷却设