试题详情
- 单项选择题关于霞多丽Chardonnay葡萄酒的香气或风味,以下哪项不是来自酿造工艺?()
A、果香
B、奶油
C、鲜味
D、香草
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- β-苯乙醇有发闷()香气。
- 请说出白酒中以ɑ--联酮为结构的香味成分
- 油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。
- 感官品评灌装用CO2的冲洗水时,除有()
- 最常用于与长相思(Sauvignon B
- 蛋白质含量高的大麦品种,制出的啤酒口味重
- 乙醛主要是由酒精发酵的中间产物()经脱而
- 发酵液应具有正常的风味和口味,可允许轻微
- 麦汁过滤时,醪液的温度越高,醪液粘度越低
- 品评酱酒对品酒环境有何要求?
- 经化验白酒内含乙酸乙酯147mg/L,其
- 葡萄酒的香气质量反映在香气的()、()及
- 蛋白水解酶产生菌为细菌和()。
- 原酒的调配原则是什么.
- 在葡萄酒世界里,旧世界指的是(),(),
- 简单描述法要求品评人员对构成产品特征的各
- 以下方法中属于定性差异比较法的有()。
- 羰基化合物,尤其是低碳链的醛、酮化合物具
- 酒标上标注的年份是指?()
- 采摘葡萄的方式分为手工采摘和机器采摘两种