试题详情
- 简答题怎样洗涤金属器具？
- 因金属制品易受腐蚀，所以严禁用碱、酸类溶液浸泡。一般金属器具用过后先用热水洗涤、消毒，然后用消毒布擦干，分类存放即可。银制器具要用热水洗涤，尤其是接触过蛋类食品的银器，会产生一种黄色的蛋白银，因此更要擦洗干净。擦洗时，先将银器加温，再用刷子或擦布蘸上银粉、牙粉或去污粉擦拭，洗净，再用消毒布擦干。
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