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简答题中餐上菜应遵循哪些一般原则？
  • （1）先上冷菜，后上热菜；
    （2）先上高档菜、名贵菜，后上一般菜；
    （3）先上咸味菜，后上甜味菜；
    （4）先上味淡的菜，后上味浓的菜；
    （5）先菜后点心，小吃合理穿插。

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