试题详情
- 单项选择题餐饮单位的食品安全管理员在内部检查中，最应关注的是（）。
A、环境卫生状况
B、容易引起食物中毒或食品污染的高危因素
C、硬件设施状况
D、单位的经营情况
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 根据是否具有致病性，可将细菌分为（）和非
- 以下关于餐饮服务提供者违法责任规定的说法
- 简述食品安全快速检测技术在使用时，应注意
- 下列关于高压蒸汽灭菌锅说法正确的是（）
- 要有针对性的开展食品安全标准、管理和专业
- （）是食品贮存最常用的方法。
- 对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行
- 目前，我国人畜共患病检测技术已经取得突破
- 食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生
- 手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是（）
- 原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）
- 以下（）方法不能进行有效的消毒？
- 食品召回制度的实施主体是（）
- 下列不属于分析化学中物质的量的单位的法定
- 《食品安全法》规定，预包装食品及食品添加
- 食品添加剂都有具体的使用限量，不同食品品
- 食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。
- 下列变化中不需要破坏化学键的是（）
- 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）