试题详情
- 单项选择题烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的（）、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准）
A、热度（火色）
B、热度（火力）
C、温度（火力）
D、温度（火色）
- C
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