试题详情
- 判断题年龄是餐饮市场划分中最常用的标准。
- 正确
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热门试题
- 简述西餐厅的经营特点。
- 注水肉根据注水方式的不同分为（）、血管注
- 中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，
- 餐厅人员的配备是指（）。
- 被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相（
- 菜单的实施形式有三种：固定菜单，循环菜单
- 考勤纪录法可以作为主要的考核方法单独使用
- 从家庭因素看餐饮市场可分为（）
- 构成产品配料的调料，是指制成饮食产品的（
- 餐饮原料及产品具有很强的（）。
- 餐饮企业经营方式日趋多功能样，除独立经营
- 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品
- 餐饮服务只能在就餐宾客购买并享用后，凭生
- 采购原料方式的选择与控制有哪些（）
- 古巴以生产（）著称。
- 在宴会席面服务中，上头盘前要送面包。一般
- 食品供应商选择的原则包括系统性原则、（）
- 必须制定厨房各种电器的安全操作规程，但并
- （）增长率低、相对市场占有率高，意味着市
- 便餐馆主要设在（）