试题详情
- 简答题转罐的作用
- 澄清、通风、挥发、均质、二氧化硫处理、清洗贮酒容器。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列葡萄酒的饮用温度错误的是？（）
- 在确定干法粉碎的粉碎度时应考虑哪几方面的
- （）是指葡萄酒在口中的质感，即葡萄酒的重
- 简述制作橡木桶的橡木产地分布及其特点？
- 蛋白质休止中利用内切肽酶和羧肽酶，把蛋白
- 品酒人员在品酒基本技巧的基础上进一步深入
- 多元醇是白酒（）的中药成分。
- β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：（）。
- 雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒？（）
- 糖化过程中，为提高啤酒发酵度，淀粉的分解
- 什么是食品风味？
- 葡萄酒多样性形成原因
- 小麦细胞壁主要成分为（），会使麦汁及成品
- 在化学上，醇是分子里含有与碳链结合着的羟
- 中国白酒是以2%微量成分为分散到98%以
- 干白葡萄酒基本特征
- 清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化
- 含有高沸点二元酸酯如庚二酸二乙酯等是（）
- 在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质
- 糖浆的品评方法？