试题详情
- 简答题改性淀粉
- 利用化学、物理、甚至基因工程的方法改变天然淀粉的理化性质,用以满足食品加工需要的具有一定功能特性的一类淀粉。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 糖尿病营养治疗的方法怎样?
- 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
- 富含蛋白质的食物(鱼、肉等)经烧烤、油炸
- 下列说法正确的是()
- 低热量食品有()
- 硒与维生素E功能的相同点是()
- 位居“平衡膳食宝塔”塔尖的食物种类是()
- 毛囊角化主要由下列哪个营养素缺乏引起的(
- 发生单纯性甲状腺肿,是由于机体缺()引起
- 健康成年人能量消耗主用于维持()、()和
- 属于消化道外的消化腺有()
- 发酵豆制品的特点是经过微生物的作用,产生
- 机体在()、()时处于正氮平衡。
- 营养调查的基本方法及内容什么?
- 食物的营养价值包括:()
- ()是膳食蛋白质的良好来源。
- 下列食物中富含维生素B1的为()
- 微胶囊技术
- 食物营养质量指数
- 改善包装可以提高食品营养强化剂稳定性。