试题详情
- 单项选择题XO酱制好后应放在（）保存。
A、常温下
B、阴凉处
C、保存20度的恒温
D、冰箱中冷藏
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再
- 氮主要从（）中排出。
- 制作冷鸡肉批的原料有猪通脊肉。
- 平衡膳食又称合理膳食、（）膳食。
- 干煎法是民间常用的烹调方法，其质感特点是
- 河豚鱼体内含毒素最多的部位有（）
- 芹菜是叶菜类蔬菜。
- 蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的重
- 沸水自然冷却到摄氏（）是人体最佳饮水温度
- （）类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低
- 冷水面坯是用（）的水与面粉调制的面胚。
- 亚硝酸盐的致死量是（）g。
- 无论是谁，只要有钱都可以举办国宴。
- 制作铁扒带骨牛扒的配菜有（）
- 谷类中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。
- 面包面团手工成形的手法主要有“（）”、“
- 果蔬的食用部位属于（）。
- 油发粉丝时，待粉丝膨松、酥脆，色（）时即
- 下列所列的味中，哪一种是菜肴的基础味（）
- 色彩鲜艳的冷盘均可用（）原料来点缀。