试题详情
- 多项选择题我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、()。
A、粤菜
B、徽菜
C、苏菜
D、闽菜
E、淮扬菜
- A,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- ()主要用于递送帐单、收款、递送信件等。
- 吧台前就职座的客人酒水应()。
- 制作豌豆黄的用料有豌豆渣500克、白糖5
- 对心脏病患者有益的,含钾、镁、维生素等食
- 饮食业的技艺性主要体现在以机器为主。
- 餐饮组织机构分为()
- 客人点完菜后,服务员还应该做些什么?
- ()是一种非常豪华的服务,最能吸引宾客的
- 服务过程中,客人邀请服务员跳舞时怎么办?
- 许多餐饮企业将自己的市场目标定位于社会上
- 市场细分的主要依据是消费者需求的()。
- 据统计,中国快餐业的年增长率达()。
- 哪种情况下必须洗手?
- 简述餐饮管理的特点
- 饮食企业的建筑外观造型有宫殿式、园林式、
- 油脂中存留的残渣多,容易引起油脂的氧化变
- 中餐客人还在娱乐,但晚餐客人已到,晚餐客
- 如何进行餐饮组织创新?其形式有哪些?
- 如果从地域角度确定目标顾客()永远是最主
- ()是利用内部广告、告示牌、招贴画或在餐