试题详情
- 单项选择题金属罐头的卫生要求，铅的含量应少于（）
A、0.01%
B、0.02%
C、0.03%
D、0.04%
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 活性干酵母一般要经过活化的工序。
- 带鱼肉嫩肥厚，味美，（）。
- （）英语写为westpastry，主要是
- 宇宙射线和地球上的放射线是食物中（）物质
- 鳟鱼一般生活在水温（）左右的江河、湖泊中
- 刚挤出的牛乳中含有溶菌酶，其作用是能在一
- 香菇盐、海鲜盐、香辣盐属于（）。
- 和面的正确姿势是，（），站成丁字步，人要
- 不适合有细胞结构的植物性原料贮存方法的是
- 1997年4月10日中国营养学会常务理事
- 蛋清中富含脂肪。
- 确定雕刻什么内容的食品雕刻，必须要先确定
- 对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点
- 一般冷水加工法是将原料直接放入冷水中（）
- 温油炸一般是油（）时将面点生坯入油锅炸制
- 炸所适宜的品种有芝麻宣化酥，油条。
- （）是人体组织所必需的物质和一切生命活动
- 指出（）成本的途径，是成本核算的任务之一
- 禽类品种的初步加工环节主要有煺毛、整理、
- 什么是油发？