试题详情简答题牛乳中的钙有什么特点?正确答案: 牛乳中的钙含量十分丰富,是自然界中最理想的钙源,每升牛乳可提供钙约1250毫克,而且牛乳中还含有其他可以帮助钙吸收的成分,所以牛乳中的钙吸收率高于一般食品中钙的吸收率。钙不但是构成人体的重要支柱—骨骼的基本物质,而且是多种酶的激活剂,对调整肌肉的应激性、对肌肉收缩、调整运动功能有重要作用。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题牛乳的物理性质是什么?什么是液态乳?牛奶与各种乳饮料的区别?学生奶是灭菌牛奶,不需加热,可直接饮用。散装牛奶市卫生防疫部门明令禁止在市场上销原料奶中的脂肪不溶于水,碱性清洗液在热水为什么有的人喝牛奶会引起不适?酸乳发酵后冷却的目的是什么?口蹄疫防疫()酸牛奶为什么会酸酸甜甜?牛奶不宜与哪些物质同饮?显性乳房炎会直接增加原奶中细菌的含量,预喝牛奶是人体钙的最佳补充来源。全脂牛乳检查第一把奶挤奶前观察或触摸乳房外表是否牛奶干物质中含量最多的是()。原料奶挤出后应及时制冷,4小时内使原料乳强化牛乳蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品乳房炎乳的性状为:酒精凝固、热凝固、风味