试题详情
- 判断题餐饮服务无法申请专利。
- 正确
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- 不属于饮食业范围的是。（）
- 广播中的餐饮信息在信息源肋类型中属于（）
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- 下列属于餐馆后台的生产保障性岗位职责的是
- 构成产品配料的调料，是指制成饮食产品的（
- 以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
- 理想的柜台高度通常为（）。
- 西式宴会的正餐时间通常在（）
- 如果竞争对手的产品和服务已达到顾客的要求
- （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台
- 葡萄酒按含糖量分（）
- 国内许多饭店一般对一些轻度超额情况，仍按
- 总体而言，西餐的服务要求比中餐要高。
- 食品卫生要求各类食品应具有（），还应该“
- 套菜菜单亦称定食菜单，公司菜单，其一次用
- 由于摊贩具有传统饮食文化的特色，且方便大
- 下列关于二氧化碳灭火器使用方法正确的有（
- 开胃菜又称（），一般有（）或（）之分。