试题详情
- 简答题乙酸又名醋酸，适当的醋酸可赋予白酒（），尤其对白酒的（）起重要作用。
- 愉快的香气；前香
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在风味物质的各组分之间，它们可能会相互产
- 新西兰的优质黑比诺（Pinot Noir
- 根据俄罗斯伟大化学家门捷列夫的实验结果，
- 饮用啤酒后，啤酒中溶解的大量二氧化碳逸出
- 感觉器官的灵敏度及工作状态，除受到环境、
- α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。
- 食品安全法调整的范围
- 在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。
- 生产浅色麦芽的焙焦温度，最后麦温一般为（
- 大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞
- 当数种气味和谐的混合形成一个整体，产生一
- 储存成品酒仓库有哪些基本要求.
- 啤酒灌装过程中应严格控制（）的溶入。
- 辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔黏膜的一
- 酵母白溶，产生酵母味，其有代表性的物质是
- 气囊压榨机的作用
- 低醇啤酒的酒精含量为（）至（），其他指标
- 泸型酒优级酒的感官要求要求色泽上（）。
- 啤酒具有营养食品的三个条件，即：（1）啤
- 属于味觉的范围有（）。