试题详情
- 判断题啤酒过滤的主要目的是使啤酒澄清，CO2损失问题不大，可以再充入。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 啤酒的实际发酵渡和最终发酵度之差（），说
- 啤酒中（）达到100mg/L以上，出现己
- 为了增加啤酒的泡沫性能，可在啤酒中添加（
- 瓶装啤酒受到日光照射会引起“日光臭”，（
- 分离热凝固物大多采用（），有时也采用离心
- 啤酒厂的成品库，仓储的原则是先进先出。这
- 酵母回收前的排放标准是（）。
- 根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中
- 麦汁煮沸完成后，将最终麦汁泵送至沉淀槽，
- 标准酒精度是（）
- 在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作
- 啤酒酵母扩大培养分为实验室扩大培养阶段和
- 啤酒工厂的病害微生物主要是野生酵母和（）
- 啤酒主发酵的三个阶段各有什么特点？
- （）是粉状酵母的特点。
- 麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤
- 简述杀菌机的操作要点？
- 麦汁满罐后，应（）至工艺要求的主发酵温度
- 发酵液在后熟期至少在-1～0℃下冷贮存一
- 用文字叙述灌酒压盖机的维护保养？