试题详情
- 判断题调制姜汁味时,可不去姜皮使用。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 某厨房长约20米,宽约8米,高约36米,
- 厨房设备用具管理方法是什么?
- 厨房内的环境温度和湿度对厨房员工的工作效
- 在厨房员工培训中,无论是对新员工还是老员
- 配菜部门的职能是什么?
- 简述菜肴价格的构成。
- 根据食品安全相关法令的要求,凉菜间生产操
- 毛坯房的高度一般为()
- 对配菜部门叙述不正确的是()
- 小型厨房是指能够同时生产、提供()名顾客
- 厨房工作流程
- 能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质
- 餐务部管理职能是什么?
- 厨房在生产运转中,厨房人员集中作业比分散
- 如遇所供菜品原料用完,应及时通知传菜员,
- 调制姜汁味时,可不去姜皮使用。
- 烹饪是关系人民体质,健康水平,民族未来及
- 总厨师长岗位职责提要是什么?
- 加工厨房只负责各种原料的初加工。
- 简述厨房组织机构作用。