试题详情
- 简答题（）感受器在舌和临近的腭上面，感觉物质通过，对味觉细胞产生刺激，通过神经传递产生味感。
- 味觉
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 麦芽和酒花中的挥发性成分只有少量留在煮沸
- 白酒在贮存过程中由于包装不严造成酒度跑后
- 典型的意大利灰比诺（Pinot Grig
- 感官品评的标度有三种常用的方法：（）标度
- 在德国，黑比诺（Pinot Noir）
- 现行的食品安全卫生法于2009年6月1日
- 酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关
- 速冻酒石连续分离机作用
- 透明度沉淀
- Shiraz原产地是哪个国家（）
- 什么是感官品评的描述分析方法？
- 有气味的物质，必须是挥发性的，同时也必须
- 白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的9
- 浓香型曲酒的主体香味成分是（）。
- 白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。
- 超声波熟化法是通过超声波作用加速酒中所含
- 中国白酒中，美拉德反应中的还原糖依靠淀粉
- 评酒员应具备的尝评基本功，主要包括以下几
- 白酒在贮存过程中，随着时间的延长，（）分
- 新型麦汁煮沸系统能够以较低的煮沸（）和较