试题详情
简答题氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为哪些类别？
  • 氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为三类：
    ⑴含谷氨酸、精氨酸和脯氨酸，它们在供氧充足的条件下，产量才最大，如果供氧不足，氨基酸合成就会受到强烈的抑制；
    ⑵包括异亮氨酸、赖氨酸和苏氨酸，供氧充足可得最高产量，但供氧受限，产量受的影响并不明显；
    ⑶有亮氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸，仅在供氧受限、细胞呼吸受抑制时，才能获得最大量的氨基酸，如果供氧充足，产物形成反而受到抑制。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题