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简答题简述我国发酵工业的发展概况。
  • 我国发酵工业的发展概况：
    （1）古代，酿造业历史悠久，但多采用自然发酵法
    （2）新中国建立后，酿造技术的革新有很大进步，工艺、设备取得很大进展。
    建国后，1953年青霉素在上海第三药厂投产。
    1958年我国最大的抗生素生产厂华北制药厂建成。随后各地陆续建立一批抗生素厂。使抗生素生产蓬勃发展，主要品种均能生产，产量不仅能满足国内需求，而且还有出口。
    1957年酶制剂工业发展迅速，当时液体曲代替固体曲研制成功，细菌淀粉酶中试成功。
    50年代至70年代，柠檬酸发酵从浅盘发酵至深层发酵，变进口为出口。
    1957年至1964年间谷氨酸发酵研究成功，全国产量已赶上日本。
    1960年核酸类物质发酵生产，呈味核苷酸、肌苷等已批量生产。
    70年代，“二步发酵法”研究成功，居世界领先水平，并已向国外技术转让。

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