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简答题简述维生素C“二步发酵法”的生物转化过程。
  • 维生素C“二步发酵法”的生物转化过程:
    将山梨醇转化成L-山梨糖,再用两种菌株自然组合的菌株进行第二步转化,就可将L-山梨糖转化成α-酮基-L-古龙酸
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