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简答题园艺产品采后生理病害的症状及发生原因？
  • 生理病害的症状多在产品表面出现凹陷斑、水渍斑、褐变（有内部褐变和表皮褐变）、异臭以及不能正常成熟等，使商品价值下降甚至完全丧失。生理病害发生的原因，有采前因素与采后因素两个方面。采前因素包括栽培管理引起的化学元素含量不当（即缺素症），如十壤中钙含量低可能引起大白菜和甘蓝的心腐；偏施氮肥或施氮肥过量导致上壤中磷、钾不足，从而使植物抗性下降；强光导致日烧病等。采后因素包括产品贮运过程中由于不适宜的温度、湿度、空气成分等条件引起的病害。

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