试题详情
- 简答题举例说明食物的互补作用及营养平衡。
- ①原理。食品蛋白质中必需氨基酸比值不一定接近人体模式，因此将几种食物适当混合食用，氨基酸比值接近人体模式，单一食物蛋白质优缺点相互补充，避免了氨基酸的不平衡。其他营养素也如此。②举例。以自己或其他人日常膳食为例。
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