试题详情
- 单项选择题禽宰工艺流程是()。
A、停食一喂水一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
B、停食一休息一喂水一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
C、喂水一停食一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
D、喂水一休息一停食一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 对餐厅新招聘的服务员进行食品安全知识培训
- 餐饮企业信息管理
- 餐饮产品与其他行业产品相比,存在许多特殊
- 厨房生产设备主要分为烹调加热设备,冷藏冷
- 餐饮企业服务人员同时也是销售人员,因此应
- 在用辐照方法处理食品时,在()剂量内处理
- 在知名品牌中属于最基础层次的是()。
- 简述培训中的认识误区。
- 某餐厅饮料每月(按30天计算)需要量为9
- 公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要
- 下列行为中,可降低餐具耗损率的措施是()
- 罐头食品原材料应存放在()
- 造成严重食物中毒事故者应依法追究其()
- 就餐饮消费而言,据调查25-30岁年龄段
- 下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作
- 一般来说,理想的餐饮企业营业区域使其目标
- 下列化学性污染物是农药、化肥的是()
- 领取绿色食品标志使用证书时,原则上每个产
- 在餐饮业必须禁止生产经营的食品的类别有哪
- 餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制