试题详情
- 简答题餐饮服务中抹布要经常搓洗,不一布多用,消毒可采用煮沸消毒、()、漂白剂消毒等方法。
- 蒸汽消毒
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列关于酒水斟倒量叙述正确的是()。
- 谈谈餐饮从业人员应该具备哪些业务素质?
- 编写“职务说明书”是餐饮企业人力资源管理
- 西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施,一
- 食品处理区排水的流向应由()流向(),并
- 一天,上海某饭店的宴会厅内正在举办一个大
- 以下有关酒哪句话是正确的:()。
- 通过人们口头传播,由中心向外层一层层传递
- 双页对折式是菜单的常用形式,在这种菜单上
- 服务员接到电话时如何处理?
- 销售收入为50000元,利润额15000
- 客人买单时,要求挂房帐,但无任何可证明其
- ()在装瓶出售时,在瓶身上或标贴上标示其
- 反映餐饮企业座位周转率的信息属于()。
- 斟酒操作时,正确的做法是()。
- 下列餐饮企业中机构多以中档偏下的消费群体
- 菜单中菜点的排列可按照价格由高到低来排列
- 以下哪几种属于零点菜单?()
- 标准贮存量
- 菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食