试题详情
- 多项选择题用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括()。
A、二氧化氯;
B、高锰酸钾;
C、过醋酸;
D、山梨酸。
- A,B,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 红曲米对()着色性好。
- 可用于天然香料的原料很多,但作为食品添加
- 属于水溶性抗氧化剂的是()
- 乳化剂HLB的数值越小表示(),数值越大
- 简述食品添加剂的种类。
- 在我国,下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使
- 护色剂
- 生活中最常用的鲜味剂是()。
- 复合食品添加剂纳入工业产品生产许可范围。
- 用于可乐型饮料的酸味剂是()。
- 食品添加剂添加于食品中后要能被分析检验出
- 在人体中,柠檬酸为()的重要中间体,无蓄
- 石膏属于哪一种食品添加剂?()
- 红曲红呈深紫红色粉末,易溶于()水溶液。
- 简述亚硝酸盐的护色机理。
- 油溶性食品抗氧化剂
- 万物皆毒,无不毒之物,而量微则无毒,超量
- 乳化剂乳化能力的差别,一般用()表示。
- 苯甲酸及苯甲酸钠在酸性条件下防腐效果较好
- 硅酸铝钙可以单用,也可与其他抗结剂合用,