试题详情
- 简答题吃烤鸭为什么要跟用大葱、甜面酱？
- 烤鸭油腻较重，口偏轻有腥气，跟用大葱、甜面酱可去腥、解腻、增味，促进食欲。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酒店的英文全称是什么？（）
- 布草主洗时用（）水，使物料发挥作用。
- 遇到老年人或小孩来用餐，点菜员怎么办？
- 所有班次必须提前（）分钟到岗，各项准备工
- “请即清扫房”的英文缩写为“MUR”。
- 一位以前曾经逃过账人客人又要求入住饭店，
- 简述清洁工作中的六步骤。
- 西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时
- 简述地面抛光的工作程序。
- 政府客人对房间的设施设备要求很高，如先进
- 水洗布草主洗水位应设在（）水位。
- 洗衣房目前机器设备包括水洗机、（）夹烫机
- 什么是酒的酒度？
- 去渍时，药剂在织物上只停留（）秒。
- 洗衣用的液体洗涤剂可分为弱碱性液体洗涤剂
- 发生火灾后，应掌握怎样的扑救原则？
- 下面哪些服务项目不属于商务中心的服务范围
- 餐饮原料成本，一般占总成本的45%。
- 饭店在为客人提供代煎中药服务时，需要保留
- 楼层接待员要做到的三了解是（）