试题详情
- 单项选择题饮食心理的一般过程主要有认识过程、（）和意志过程。
A、情绪过程
B、思维过程
C、一般过程
D、实践过程
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 含大量饱和脂肪酸的脂肪有（）
- 卫生“五四”制的“四过关”是指（）、（）
- 鲜蛋，尤其是鹅蛋最容易被（）污染。
- 酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的
- 碳水化合物按聚合度可分为（）。
- 进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高
- 黄酒以色淡、清、有透明感、储藏时间（）、
- 切需要两手要有节奏地密切配合，掌握好所切
- 厨师在选择刀具时，要考虑其（）和几何形状
- 沙巴洋汁成品应浓稠适中，光滑透明，内部无
- 番茄又称西红柿、洋柿子等，含丰富的（），
- 制汤开始时，原料与水的最佳比例一般为（）
- （）菜具有表面形成白色糖霜，质感松脆，口
- 切片机是对（）切片成形的设备，对油脂蛋糕
- 质量最好的玉米是产于华北地区的马齿型玉米
- 原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成
- （）对人的道德素质起决定性作用。
- 干煸
- 分档取料可使原料更符合烹调的要求，多方位
- 属于牛后腿部位的肌肉组织是（）。