试题详情
- 单项选择题冷库(冰箱)内的环境温度至少应比食品中心温度低()。
A、1℃
B、2℃
C、3℃
D、4℃
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并经
- 食品处理区内,不应使用明沟方式排水的包括
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的
- 餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备
- 使用前必须先检验是否漏水的是()
- 在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用时
- 厨师长应经常性检查厨师是否规范地进行操作
- 关于食品生产企业废弃物处理的说法,以下表
- 论述餐饮原料采购索证制度的概念和意义?
- 具有潜在危害的食品在切配后应及时在()以
- 不需设专职食品安全管理员的单位是()
- 餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即
- 禁止采购使用下列哪类肉类及其制品()
- 从()采购时,应当在查验其合法经营资质的
- 定期监督抽查2次都合格的企业,年度核查可
- 食品生产加工企业只有在()后,方可获得食
- 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品(
- 食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安
- 食物中毒实验室检验的采样原则是()
- 每次从冷库内取出原料进行加工,为确保安全