试题详情
- 单项选择题具有潜在危害的食品在切配后应及时在()以下冷藏。
A、-5℃
B、0℃
C、5℃
D、10℃
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者
- 根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规
- 食品药品监督管理部门准予变更《餐饮服务许
- 工作服(包括衣、帽、口罩)最好用白色或浅
- 甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品
- 对已经获得《食品生产许可证》的企业实施监
- 食品标签必须标注的内容包括()
- 食品处理区分为清洁操作区、()、一般操作
- 细菌在()的地方容易存活和繁殖。
- 餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器,使用
- 用于食品的包装材料和容器,指包装、盛放食
- 餐饮具化学消毒注意事项()
- 食品冷冻应小批量进行,以使食品快速冻结。
- 英国的四个地区针对同一食品质量安全问题实
- 食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸
- 《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加
- pH值<4.6是()。
- 食品处理区内,不应使用明沟方式排水的包括
- 黄曲霉毒素最易污染()食品
- 豚鱼中毒的主要症状是()