试题详情
- 判断题牛乳中盐类不正常，盐类与蛋白质间的平衡打破时，易于产生低酸度酒精阳性乳。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 压缩空气要求无（）、无（）、无（）、无（
- 运输管理应做到：（）。
- 过磅前地磅员不需要对奶车进行检查。（）
- 酸包
- 巴氏杀菌温度与时间是（）。
- 成品出库时应注意什么？
- TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时
- Y31阀（）阀，在（）步骤动作Y32阀（
- 百利包保质期为30天
- 电子天平的工作原理是：（）。
- 简述牛奶的主要成分有哪七种。
- 细菌的细胞基本结构为：（）、（）、（）、
- 利乐UHT设备无菌部件包括：（）、（）及
- 简述酒精是如何杀菌的。
- 巴氏杀菌按工艺参数的控制不同可分为（）、
- 结冻会对牛乳产生哪些影响？
- 利乐枕链条清洗频率是（）。
- 简述TFA/3产品糊管的原因有那些。
- 电导试验不合格，但渗透试验未必不合格。
- 响脱气制度液位的因素有哪些（至少两条）？