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简答题简述红外干燥及微波干燥的原理与特点。
  • 红外线干燥原理与特点：
    原理：红外线电磁波，传播到被干燥物料，当红外线的发射频率和被干燥物料中分子运动的固有频率相匹时，引起物料中分子强烈振动，在物料内部发生激烈摩擦产生热而达到干燥目的。
    特点：
    A.干燥速度快；
    B.设备外型尺寸小；
    C.相对微波，无漏波危险；
    D.因频率高，透入深度小，适用于大面积、薄层物料。
    微波干燥原理与特点：
    原理：是利用微波在快速变化的高频电磁场中与物质的分子偶极子相互作用，摩擦而产生热效应，把微波能直接转换为介质热能，从而达到干燥目的。
    特点：
    A.干燥速度快；
    B.干燥均匀；
    C.选择性加热干燥；
    D.热效率高；
    E.反应灵敏。

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