试题详情
- 单项选择题海参属于海产类()。
A、软体动物
B、棘皮动物
C、腔肠动物
D、爬行动物
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 层酥面坯分为:水油皮类层酥、()、酵面类
- 质地较老或带有涩味的干料,如下列的()在
- 在点心制作中的叉烧应选用()。
- 牡蛎初加工时应将牡蛎壳用刀撬开,洗净,备
- 肝膏汤的主料可选用()
- 液化气罐周围不能放置易燃品,如()。
- 色彩是物体表面的固有色在人体视觉中形成的
- 海米炝芹菜的口味特点是()四溢。
- 马乃司应放于0℃以上的冷藏柜中保存。
- 经压榨制成的酵母,称压榨鲜酵母。
- 添加甜味对菜品复合味所产生的变化是()。
- 贵妃蚌主要产于福州长乐一带,其壳色灰白中
- 示范教学是介于理论和实际操作之间,以老师
- 里外翻洗法主要适用于家畜类肠、肚内脏的洗
- 日晒对蔬菜中胡萝卜素及抗坏血酸损失()
- 面包的内部组织质感应()。
- 水油酥皮的疏松原理怎样?
- 人体中的维生素D负责吸收和利用矿物质钙,
- 在烤制工艺中,当成品要求表面色白时,一般
- 炸: