试题详情
- 单项选择题餐饮原料采购必须准确控制采购数量,确定库存原料采购数量应综合考虑多种因素,其中第一位应考虑的因素是()
A、浪费与损坏
B、市场供应、运输价格变动情况
C、仓库管理制度
D、最高、最低库存量,保持库存量平衡
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅经理和餐厅主管有不同的打折权限,收入
- 下列发货成本计价万法中,可以在物价上涨情
- “开始→访前准备→走访客户→做好记录→跟
- 食用植物油卫生要求:花生油酸价不能超过(
- 什么是绿色餐厅,绿色餐厅的特点有哪些?
- 简述餐饮企业市场形象的构成要素。
- 病猪肉皮上有方形红色疹块,并突出于皮肤表
- 食品产品标准的作用。
- 餐饮业怎样确保经营食品的安全?
- 世界著名国际化品牌的诞生必须具备的条件是
- 酒杀菌作用的主要成分是()。
- 在餐厅气氛设计过程中,要想提高顾客的流动
- 多环芳烃是指—个以上苯环稠合在一起的芳香
- 试分析马铃薯中毒的原因,并就此提出控制马
- 自助餐台设计的要点有哪些?
- 法国政府规定拿破仑XO的酒龄不得低于()
- “气馁型回归”的概念是()提出的。
- 黄曲霉毒素主要作用于人体的()
- 下列不属于食品范畴的是()。
- 餐厅类别不同,采用的分餐制服务形式有别,