试题详情
- 判断题葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分,但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 合作酿酒社co-operative ce
- 葡萄酒的氧化气味主要有()。
- “轮轮双轮底”的底糟用()对提高质量是很
- 通常白葡萄酒衰老时呈()。
- 下述不属于胶东半岛产区的是()。
- 普通酒淡季(1~3月、8~12月)应添加
- 麦汁中的热凝固物去除不好,微细粒子进入啤
- 为提高酿造用水感官品评的灵敏度,可在盛水
- 芝麻香型白酒的国家标准代号为()。
- 醋酸菌将()氧化为乙酸。
- 葡萄酒象人的生长一样,也有它的成长期、(
- 啤酒麦芽按色度如何分类?
- 意大利种植最广泛的白葡萄品种之一是?()
- 对于糖化过程的蛋白质分介来说,50~60
- 品评酒的顺序是一看、二闻、三尝、四记。
- 使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有
- 年轻的赤霞珠(Cabernet Sauv
- 下列关于白酒风格描述不正常的有()。
- 大米和小麦中含有较多的(),故酿造啤酒的
- ()是啤酒生青味的主要来源。