试题详情
- 判断题一般香型酒花在煮沸早期加入,苦型花在煮沸晚期加入。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 煮沸锅的加热器除夹套以外,可分()和()
- 将干麦芽切断,其断面为()者为溶解良好;
- 气流输送有两种形式:在输送管道中进行低压
- 啤酒发酵的机理
- 简单分析洗瓶机日常操作中可能出现的故障及
- α-淀粉酶
- 无菌空气品尝取样要通入蒸馏水冒泡()分钟
- 啤酒中苦味的主要成分是()
- 主酵期间发酵液的pH值会()。
- 气动阀门故障,打不开的原因及相应解决方法
- 干麦芽贮藏时间至少为()
- 为了澄清啤酒,需加入澄清剂处理的是()
- 啤酒的风味物质必须限制在某个范围内,超出
- 影响淀粉水解的因素()。
- 贴标机按容器运动分类,可分为直线式和()
- 上面发酵和下面发酵在发酵外观和技术操作上
- 简述麦芽(麦汁)隆丁区分指标的意义?
- 麦粒的胚乳状态呈软质白色为()
- 糖化时总混合料水比(),糖化料水比(),
- 糊化锅的料水比以大一些为好,有利于糊化、