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简答题结合我国饭店业存在的问题,谈谈今后应如何改进。
  • 饭店业的发展存在的诸多问题,主要表现在:
    (1)目前投资兴建饭店,缺乏宏观规划
    (2)硬件投入到位,软件相对不足
    (3)综合性饭店居多,饭店的种类比较单一
    (4)饭店分散经营,难以形成规模效应
    针对我国饭店业目前存在的问题,应着手从以下几个方面进行改进:
    (1)加强整体规划,进行投资可行性研究
    (2)提高服务质量,考虑硬件适应性
    (3)确定目标市场,经营管理市场为导向
    (4)建立饭店联号,发挥集团化经营优势
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