试题详情
- 单项选择题目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。
A、β-硫代葡萄糖苷
B、寡苷
C、酚糖苷
D、大豆异黄酮类
E、大豆低聚糖
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 豆类的营养特点不包括（）。
- 牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。
- 牛油中的脂肪酸主要为（）。
- 下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。
- 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种
- 下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质（
- 胚乳中下列哪种物质含量最多（）。
- 鱼类矿物质含量大致为（）。
- 根茎类蔬菜不包括（）。
- 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（
- 谷类主要提供的维生素为（）。
- 维生素D合成的材料是（）。
- 下列哪项是膳食锌最好的食物来源（）。
- 在结肠由细菌分解膳食纤维可产生（）。
- 加工皮蛋时，应严格控制的元素是（）。
- 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（
- （）是人体能量的主要食物来源。
- 大豆食品富含的氨基酸是（）。
- 钙的最好食物来源是（）。
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。