试题详情
简答题请写出焦糖玛奇朵的制作流程？
  • ①先准备浓缩咖啡液；
    ②把焦糖糖浆、香草糖浆倒入浓缩咖啡液中并稍微搅拌；
    ③把鲜奶倒入专用杯打奶，所打的泡沫（用温度计量）到达60-65℃；
    ④把杯子上的泡沫舀减掉并倒到浓缩咖啡杯上面；
    ⑤用焦糖糖酱装饰
    （首先制作意式浓缩咖啡液，在制作意式浓缩咖啡液期间挤焦糖酱和香草浆，随后浓缩咖啡液倒入糖浆中进行搅拌，然后倒入适量牛奶进行加热至55~60℃之间及起奶泡，然后将热牛奶倒入杯子中进行拉花，最后表面用焦糖酱装饰）

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