试题详情
- 单项选择题茶点服务中顾客一旦提出结账，要马上掌握顾客的准确信息如人数、（）品种、点心数量等，迅速通知收银台准备账单。
A、茶叶
B、点心
C、用茶
D、菜肴
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 空气调节设备使室内（）符合一定的要求。
- 烛台保养的方法是（）。
- 中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员同时
- 性急求快客人一般在价格品种上不太计较，他
- 属于贵族式服务的选项是（）。
- 中餐餐台的摆台标准是什么？
- 餐厅服务员运用好语言艺术的情感因素（）。
- 正确的斟酒用力应是，右侧大臂以肩为轴，小
- 西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不
- 从事餐厅插花应掌握选用花的品种和花的（）
- 微生物指标、（）指标、感官指标是衡量食品
- （）是打褶时运用的一种手法。
- 关于客人预订发生变化，该怎么处理？
- 前厅部业务有何特点？
- 我们为客人提供灵活服务的原因是（）。
- 服务员对菜肴要有一定的了解，如不知道菜的
- 法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一
- 食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备
- 常见的分菜方法有几种？
- 清真菜是基督教徒的饮食，把猪视为为不洁之