试题详情
- 判断题Fried egg sunny～sideup是两面煎蛋。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作清汤的火候要求是（）。
- 当确定食物中毒发生后，应及时报告（）。
- 职业道德与社会生活最密切，关系到社会稳定
- 标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准
- 人物雕刻脸部最宽的地方为（）。
- 高粱米（）高时可以消除丹宁的不良影响。
- 把已清除胗内废物的鹅胗加工成胗球（即肾球
- 以下属于复制调味品的是（）。
- 鲈鱼按其生长的环境有（）类型。
- 用于制作面点馅心的鱼类，要选用肉嫩、质厚
- 主坯营养价值的高低取决于所用原料的本身营
- 细菌性食物中毒季节性强，多发生在（）。
- 下列属于单糖的是（）。
- 有机食品
- 制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加
- 特制面粉加工精度高，因而弹性最小。
- 在餐饮经营中，无论采取哪种验收的方法，都
- “盐水鸭”的开膛去内脏方法是（）。
- 维生素是指维持人体细胞生长和正常代谢所必
- 裸麦粉